Gozar

Descorcho el vino

Siempre.

Primero el vino

Luego siembro olores

Huelo,

Respiro,

Y siento:

Tomaticán

Salmón con espárragos

Calamares

Pastel de choclo

Chuleta arvejada,

Pollo arvejado,

Todo arvejado,

Carne a la olla con papas duquesas,

Olla de greda,

Prietas con papas cocidas

Con ají, que pique, que hierba la jeta

Ceviche de camarones con palta y choclo peruano

Tarea: hacer leche asada

Fabricar una tarta

Aprender hacer postres

Caramelizar la cebolla

Y estrujar la acelga contra el colador de plástico

Pelar los ajos, masticar uno

Amargo,

Tragar,

Pero beber vino

Limpiar las machas

Rayar la zanahoria

Comprar aceite de oliva y más vino

Tinto y blanco

Helar el blanco

Beber el tinto

Aceitunas de azapa

Sembrar cilantro, dejarlo en el balcón

Cosechar olores

Oler la sopa

Respirar

Y descorchar el vino

Siempre descorchar el vino

Dormir roncando

Con dientes morados

Los dedos naranjos.

La tripa sonora

Sanar el sueño

Beber la hierba

Fumar la hierba

Y acariciar la mente

Dormir,

Gozar.


                                    H.V